• 15 Dezembro 2016

    O CHEF ALÉXIS GREGÓRIO FALA DA SUA REVOLTA

    O Chef Aléxis Gregório ainda está a digerir o ouro alcançado na edição 2016 do concurso A Revolta do Bacalhau.
    Ponto de cozedura, tempo de salga, e a finalização do prato vencedor não diz tudo da receita vencedora, mas revela um dos melhores segredos guardados na Adega Machado, e que se come.

    Pode encontrar e solicitar este prato na nossa Ementa:

    Lascas de Bacalhau Confitado

    (lascas de bacalhau, ”palha” de batata doce, cebola frita, creme d’ovos, azeitonas pretas desidratadas)

    Leia aqui a entrevista.